4、把葱切碎备用。
5、锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒。
6、五花肉煸炒至透明，下入葱碎炒香。
7、烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
8、加入四季豆，下火煸炒。
9、煸炒至四季豆塌蔫起皱。加入开水，没过四季豆。
橄榄菜干煸四季豆
主料
四季豆300g、五花肉100g、生姜适量、大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、橄榄菜适量、油10g、盐5g、蒸鱼豉油5ml、麻油5ml。
步骤
1、四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段。
2、生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用。
3、坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油。
4、干锅不放油，中火烧热，下沥干油的四季豆下锅干煸，直至四季豆表面皱起呈虎皮状乘出待用。
5、坐锅起油，下橄榄菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香。
6、下五花肉剁成的肉泥滑散。
7、下煸好的四季豆，下盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀。
8、淋麻油，翻炒均匀，起锅即可。
9、大火烧开，转中火，烧制收干汤汁，加入蒜碎煸炒均匀即可。
虾鲜四季豆
主料
四季豆300g、油适量、盐适量、蒜头适量、虾仁适量。
步骤
1、锅里加水加细盐煮开。
2、将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。
3、再将四季豆出锅，冲洗过冷水微镇。
4、热锅加油，转小火。
5、将蒜粒及虾仁碎下锅。
6、小火炒制出香出味。
7、再转大火将焯制好的四季豆下锅。
8、加适量细盐调味。
9、后炒制锅里微微透着干香即可。
10、一份虾香四季豆完成。
结语：以上就是小编为大家带来的关于四季豆的家常做法文章的全部内容，现在大家知道四季豆的做法竟有这么多种了吧。还等什么，赶紧按照我上文所介绍的几种方法去做一份美味的四季豆吃吃吧。
