5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片，再切点姜丝。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。
盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
材料
大米100克，腊肉1段，腊肠1根，香菇4朵，芥蓝1把，色拉油10克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，美极鲜味汁2茶匙，香油1茶匙，白糖1/2茶匙，矿泉水适量。
做法
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分。
2、腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片。
3、锅内开水放几滴油，放入油菜焯一下，取出备用。
4、香菇洗净切片备用。
5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油。
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开，水量和平时煮饭一样就可以了，待锅内水烧干后转小火。
7、开盖铺上腊肉腊肠和香菇片。
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟，这样就可以吃到好吃的锅巴啦。
9、熄火再焖8分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
腊肉糯米饭
主料
糯米450克，腊肉150克，胡萝卜30克，香菇30克，酱油21毫升，料酒45毫升，白糖21克，蘑菇精4.5克。
做法
材料A：腊肉丁150克、胡萝卜丁30克、香菇丁30克。
调料B：白糖21克、料酒45毫升、蘑菇精4.5克、酱油21毫升。
1.将糯米洗净，把调料B放入后搅拌均匀。
2.放入材料A，后加水至电饭煲内胆短粒米刻度线3。
3.盖上电饭煲锅盖，选择“标准”煮，结束后用饭勺拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的煲仔饭的做法大全的内容。现在朋友们都知道煲仔饭的做法了吧，煲仔饭就是用砂锅煮的饭，在饭上面铺上一层鲜美的食材，在煮饭的过程中食材与米饭的香味融合到一起很是诱人。
