3、翻炒，再开大火，炒至红色变淡，舀出放盘中备用。
4、把青椒倒入锅中，对青椒进行翻炒。
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。
做法四
材料
里脊肉，葱姜蒜，淀粉，野山椒，青红椒，盐，生抽。
做法
1.准备的原材料。
2.里脊肉，青红椒切丝，姜蒜切好待用。
3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制，用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。
4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。
5.倒入青红椒翻炒。
6.倒入肉丝翻炒均匀。
7.用少量的盐和生抽调味即可。
做法五
主料
大青椒、猪里脊肉。
辅料
姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜。
做法
1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。
2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。
3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。
4.倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。
5.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
6.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的青椒肉丝的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃青椒肉丝的人来说，真是极好的。看了上面说的青椒炒肉的做法以及青椒的做法，是不是都心动不已了呢?那就快去试试吧。
