10、倒入煮过的排骨。
11、翻炒至排骨上色。
12、加入香醋。
13、再加入酱油。
14、加入一碗煮排骨的汤汁。
15、加盖大火焖至。
16、汤汁快干加入盐调味。
17、后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
做法四
材料
小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻。
步骤
1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段。
2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角。
3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份。
4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。
5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄。
6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使排骨变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。
7、后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。
做法五
主料
猪小排250克、黄酒1汤匙、生抽1.5茶匙、蛋清1个、镇江香醋1、5茶匙、冰糖1块、盐0、5茶匙、淀粉1茶匙、植物油4汤匙、白芝麻1茶匙。
做法
1、将猪小排剁成3厘米长的块状。
2、加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清。
3、加入淀粉，抓匀备用。
4、在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，好能没过排骨。
5、加热炸锅中的油至7成热，放入猪小排。
6、煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用。
7、将油盛起，锅中放入1汤匙水，放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行。
8、小火慢慢加热。
9、水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化。
10、适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色。
11、放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上。
12、放入生抽，翻炒几下。
13、再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散。
14、后撒上白芝麻，装盘即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于糖醋排骨做法文章的全部内容，现在大家对制作糖醋排骨有了一定的认识了吧。以后再也不用担心外面的食品安全了，还等什么，现在就行动，为家人做一份糖醋排骨吃吃吧。
