2.猪外脊肉切成细丝。
3.加入适量的淀粉，料酒、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。
4.准备适量的青椒，将它切成丝，香菜根叶后切成寸段。
5.锅中放适量油烧热，加入蒜姜葱炒香。
6.加入肉丝。
7.快速划炒至肉丝变白熟。
8.加入香菜段，快速翻匀。
9.加入红椒段快速翻匀。
10.加入适量酱油。
11.加入适量盐，炒匀后出锅即可。
小贴士：1、肉尽量选用外脊或里脊，里脊为首选，鲜嫩。
2、将肉冰冻一会再切，会容易操作一些。
3、香菜不可放太多，适量即可，因为香菜和猪肉在一起食用过多，会因热生痰。
4、喜辣，可将辣椒比肉丝早放入，炒出辣味。
芹菜炒香干
主料：香芹1把、豆腐干(香干)6块。
调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、红尖椒2个、植物油2汤匙。
步骤
1.准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等。
2.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。
3.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄。
炒羊肉
主料：从市场上买来羊肉，切成片状，还有一些洋葱。
辅料：芹菜叶适量。
做法
1.锅里倒入葵花籽油先爆炒洋葱然后盛起待用。
2.往锅中加入生姜，倒入羊肉后一起翻炒。
3.翻炒几下即可倒入少许孜然一起炒。
4.再放一小勺老干妈辣椒酱。
5.放入芹菜叶一起炒。
6.放入洋葱，再放一些生抽和糖，还有少许的鸡精，放入生粉后搅匀熄火。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家常小炒菜谱的内容。看过文章大家都知道家常小炒的做法了吧，这些做法都很简单，朋友们多做几次就一定能上手的。家常小炒菜谱还有很多，感兴趣的朋友也可以自己找找。
