毛血旺的家常做法 味道跟饭店一样(2)

  5、锅内放1/3饭碗油(油不可少)烧至7成热时,放入花椒小火炒至变焦色,将花椒捞出。

  6、再将姜,蒜,干红椒,八角,桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起。

  7、再将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜。

  做法四

  主料

  鸭血500克、熟制牛肚150克、牛百叶100克、盐方火腿100克、黄豆芽100克、盐适量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗、熟芝麻适量。

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、鸭血洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片。

  3、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

  4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

  5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  6、把调料炒出香味。

  7、倒入豆芽翻炒。

  8、加适量的清水和少许白糖。

  9、加入料酒。

  10、加少许生抽。

  11、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

  12、再加入百叶和牛肚。

  13、煮开加入盐和鸡精调味。

  14、后放入火腿煮开关火。

  15、把毛血旺盛出,锅中加入香油烧热。

  16、把热油浇在毛血旺上。

  17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

  做法五

  主料

  鸭血、猪肉、莴笋、木耳、鳝鱼片、豆芽、干黄花、火锅底料适量、花椒粒适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、植物油适量。

  做法

  1、干黄花用清水泡发,洗净,鸭血洗净,切大片,猪肉洗净,切片,莴笋,鳝鱼切片。木耳撕成片,豆芽洗干净。

  2、木耳,黄花,莴笋片,豆芽分别放入开水中焯烫,捞出。

  3、锅至上火,放入火锅底料和清水烧开,依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟,再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味,关火。

  4、另起锅,倒入适量的油,烧至7成热,放入花椒粒炸至变色,加红辣椒炒出香味,关火,淋在做好的菜上。

   结语:以上就是小编为大家带来的关于毛血旺的家常做法文章的全部内容,现在大家知道毛血旺的制作方法了吗?按照我上面介绍的方法,一步一步来,保准你做出美味可口的毛血旺,还等什么,赶快行动吧。

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