蜜桂花是用鲜桂花和蜂蜜精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香，是人们非常喜欢的一种食物。那么桂花的做法有哪些呢?桂花怎么保存呢?下面就和小编一起去看看吧。
做法一
材料
桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。
做法
1、桂花用盐水反复清洗、沥干。
2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
做法二
主料
桂花适量、砂糖适量。
做法步骤
1. 将桂花从树上采摘下来。
2. 用手挑拣出杂质枯叶。
3. 将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。
4. 放到厨房纸上吸干水气。
5. 准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。
6. 将瓶底撒上一层砂糖。
7. 按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。
8. 盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
做法三
原料
桂花、话梅肉、蜂蜜。
做法
1、用个大盒子拿矿泉水泡起来了;
2、脏东西掉下去了;
3、捞出来用矿泉水再冲几遍，然后晾干，顺便开始我的手工分拣工作;
4、将桂花分拣好;
5、接着我放进烤箱里烘了两分钟，然后就放在阳台晾了一夜，今天就全干了;
6、今天早晨把它放进瓶子里，另外加了一些话梅肉和蜂蜜，接着放进冰箱，等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。
做法四
方法/步骤
1、刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
2、锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
3、将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。
