8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。
方法四
材料
五花肉，青红椒，青蒜。
做法
1.原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2.原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。
5.起油锅，下肉片煸炒。
6.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。
7.再加入切碎的豆豉炒香。
8.加入青红椒，炒至断青。
9.后，加入青蒜炒出香味。
10.后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
小窍门
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。
方法五
材料
五花肉、青蒜、葱姜、八角、酱油、糖、豆瓣辣酱，青椒。
做法
1、葱切段，姜切片。
2、青蒜洗净，切成斜片。
3、把五花肉冲洗干净，焯水。
4、焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可。
5、煮好的肉捞出，晾凉。
6、切成大片。
7、锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀。
8、加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀。
9、烹入料酒，加入酱油，糖，翻炒均匀。
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的回锅肉的家常做法大全，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃回锅肉的人来说，真是极好的。看了上面说的回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的家常做法，都垂涎欲滴了吧？香喷喷的回锅肉在等着你。
