7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
做法五
材料
隔夜米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺。
做法
1.豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。
2.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。
3.锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
4.加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。
做法六
材料
米饭150克，鸡蛋1只，香肠、豌豆、虾仁、葱花少许，盐油鸡精适量。
做法
1、起锅放少许油炒鸡蛋，打散打碎盛出。
2、炒葱花、香肠丁、豌豆、虾仁1、2分钟盛出。
3、放少许油炒米饭，如果想吃软一点饭就放一小勺水炒2分钟。
4、把所有配料放进米饭里搅拌，放盐和鸡精调味后出锅。
小诀窍
1、家庭炒饭时，米饭、鸡蛋和葱是不可少的，其他配料可随意掌握，只要注意色彩搭配、成熟程度就可以了。
2、不要放太多油。
营养功效
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。
美容护肤
保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静。
减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动。
适宜人群
糖尿病患者不宜多食。
肾病、胆固醇过高患者忌食。
支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
腹胀、尿失禁患者忌食。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的扬州炒饭的内容。现在朋友们都知道扬州炒饭的做法了吧，扬州炒饭是很有名的，它里面的食材很丰富，色彩鲜艳营养高。文章中介绍的做法都很简单家常，朋友们不要错过了。
