泰式菠萝饭
主料
米饭1碗。
辅料
菠萝1个，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10克，洋葱20克，花生仁(炒)少许，蚝油1茶匙。
调料
朝天椒2根，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器。
2.轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。
3.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用。
4.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎。
5.鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
6.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻。
7.放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、后加入调味料拌炒均匀。
8.盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。
家常菠萝饭
主料
米饭， 菠萝，青椒，红椒，葡萄干，虾仁，洋葱，熟花生仁。
做法
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。
2.将菠萝丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。
3.锅中倒入橄榄油，待六成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4.将花生用擀面杖擀成花生碎备用，不用太碎即可。
5.青红椒切丁备用
6.洋葱切丁备用。
7.虾仁过开水烫熟备用。
8.锅内倒入橄榄油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。
9.加入米饭炒至米饭颗粒分明。
10.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。
11.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上花生碎完成。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的菠萝饭的做法，对于喜欢吃菠萝饭的人来说，真是极好的。看了上面说的菠萝饭的简单做法以及菠萝饭的家常做法，心动的话就赶快去试试。健康美味的菠萝饭在等你，多点健康多点爱。
