3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)。
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了。
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
方法五
主料
桂花花瓣、白糖。
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎。
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来。
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)。
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
做法六
用料
鲜桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。
做法
1、洗净桂花，滤掉水，再用少许盐腌10分钟。
2、挤掉多余的水，放入可以蒸的容器中，加入糖、50克的蜂蜜。
3、搅拌均匀，隔水蒸，10分钟后，就关火。
4、盛入无水无油的玻璃瓶中。
5、凉后，再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。两三天就可以食用了。剩下的继续冷藏保存。
做法七
用料
桂花适量、乌梅适量、食盐少许、白砂糖适量、蜂蜜适量。
做法
1.干净的新鲜桂花稍晾干，用少许盐，稍微腌制一下。
2.一层桂花一层糖在玻璃瓶里腌制15天即可(上层一定要是厚厚的一层白砂糖)。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道糖桂花怎么做了吧。新鲜的桂花很快就会失去味道，颜色也会变深。想留住花朵的香气和滋味，传统的办法是将其酿成糖桂花。上文中为大家总结了糖桂花的做法以及糖桂花的功效与作用，大家知道赶紧来试试吧。
