山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。那么你们知道山药炒木耳的做法吗?山药炒木耳怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍依稀山药炒木耳的做法大全吧。
山药炒木耳的做法一
1.把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。
2.胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
3.锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
4.锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。
山药炒木耳的做法二
1.准好食材山药、木耳。
2.木耳浸泡30分钟。
3.山药去皮。
4.木耳切小块，山药切片。
5.下油锅，先翻炒山药片。
6.加少讲盐、糖调味。
7.加少讲盐、糖调味。
8.再加少许酱油调味，翻炒至熟即可。
9.收火前加上少许小葱。
烹饪技巧
容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳。
山药炒木耳的做法三
1.准备好的用料。
2.山药去皮，切片。
3.黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。
4.青椒去籽，切成片。
5.烧开一锅水，加点盐，山药焯水。
6.青椒，黑木耳焯水。
7.热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。
8.加入黑木耳，青椒片。
9.炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。
