选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。
以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。
也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。
简单草莓酱
原料
A.草莓600G，柠檬半个，B.甜菊叶2G，水500ML，C.麦芽糖300G。
做法
1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分。
2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量。
3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化。
4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦。
5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除。
6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
香橙果酱
原料
香橙6~7个，柠檬1/2个，白糖，麦芽糖，耐热玻璃瓶。
做法
1.香橙洗净，横切成半。
2.用勺子挖出果肉，尽量避免挖出白色的果皮。
3.把挖出的果肉和果汁倒到锅内，大火烧开。
4.烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎，并挑出果籽或者是果膜。
5.烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺子搅拌，以免粘锅。
6.等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中，旋紧盖子，冷却后放到冰箱内冷藏。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的果酱的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃果酱的人来说，真是极好的。看了上面说的自制果酱以及果酱怎么做，都垂涎欲滴了吧，那就去试试，多见健康多点爱。
