9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
做法三
材料
排骨 土豆。
做法
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2.土豆去皮切块备用。
3.锅中加热油，油热后将土豆炸一下。
4.炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败)。
5.将排骨也过一遍油(这步也可以省略)。
6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水(水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少)。
8.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。
土豆的营养价值与功效
1.抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
2.祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3.通便
促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
4.解毒
有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
5.改善精神状态
土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对土豆炖排骨的家常做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的几种常见的做法，有很多的朋友都是非常爱吃土豆的，加上排骨那更是美味哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
