凉拌茼蒿是很经典的一种吃法，茼蒿凉拌吃营养不会流失的太严重，所以更加的鲜嫩，营养也更加的丰富，多吃凉拌茼蒿对人体非常的好，那么大家知道凉拌茼蒿的做法大家知道吗?凉拌茼蒿怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌茼蒿的做法吧。
凉拌茼蒿营养丰富，多吃凉拌茼蒿对人体有很大的好处，那么大家知道凉拌茼蒿有哪些做法吗?大家一起来看看这些简单好吃的做法吧。
拌茼蒿
材料
茼蒿500克，辅料红辣椒5克。调料精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
做法
1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。
2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。
小诀窍特点
鲜嫩爽口。
凉拌茼蒿
材料
茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，(辣椒油)。
做法
1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。
2. 笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。
小诀窍
1. 笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。
2. 花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。
3. 把香油加热后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。
凉拌茼蒿
材料
1、茼蒿一把450，洗净备用。
2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙。
做法
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2.放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4.关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
