早餐的种类有很多，比如包子馒头，豆浆油条等等。但营养均衡的还要数肉丝面，有菜有面，汤汤水水营养又健康。肉丝面的家常做法也挺简单，放些自己喜欢的配菜和面条就可以。想知道肉丝面的做法以及肉丝面怎么做吗？那就一起来看看吧。
香辣肉丝面
食材
肉丝100g、面条250g、淀粉、酱油、辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜。
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜。
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面。
青菜肉丝面
主料
新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。
做法
1.将需要的材料都准备好。
2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。
4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
6.加适量清水，大火煮开后关小火。
7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
8.后用肉汤浇在面条里即可。
小贴士
1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。
2、如果是自己擀面就更好吃了。
榨菜肉丝面
主料
猪肉350g，榨菜150g，干面200g。
辅料
葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许，盐。
步骤
1.干面条备用。
2.猪肉切成丝备用。
