3.锅中放油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄，捞出沥干油。 3.再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟，使鸡块表面金黄。
4.锅中留底油，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、醋、倒入高汤炒至汤汁挥发。
5.把切好的黄花菜倒入。
6.汤汁干时，放入熟的白芝麻和小葱，翻炒均匀出锅小诀窍管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
青辣椒炒西红柿
材料
西红柿，青椒，生姜，蒜，小葱，花椒粒。
做法
1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末，待用;
2、热油，将花椒粒炸出香味后捞出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，后放入西红柿，调中火加热至西红柿烂软;
3、放入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱末。
小诀窍
西红柿和辣椒的比例视个人口味调整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西红柿的量。
鱼片炒蛋-下饭菜
材料
鱼片一片，生抽酱油，淀粉，醋，糖，洋葱，鸡蛋，芦笋。
做法
1) 鱼片一片切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。洋葱切丝，鸡蛋2个，为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片，放在鸡蛋里。
2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。
3)轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。
4)拿铲子捅捅底部，让上面的蛋液流下去一些，或者，就随便翻翻。
5)等蛋液凝了，就出锅。
黄花菜尖椒炒牛肚丝
材料
牛肚条150g ，黄花菜(也叫金针菜)30g。
辅料
尖椒各3个(长尖辣的那种)，姜，蒜苗(也可以用大蒜)，酱油，料酒，盐，鸡精。
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，然后清洗两到三次，挤干水份，也可以切断也可不切断;备用。
2.牛肚、红尖椒切细长条，切姜丝，蒜苗切断;备用。
4.炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
5.入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍下饭菜谱家常菜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的下饭菜了吧，小编推荐的几款都是非常下饭的菜肴，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
