鸡蛋糕的家常做法 懂不懂美食就看它(2)

  7.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油。

  8.取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。

  9.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤。

  10.烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

  家常鸡蛋糕

  材料

  面粉80克,鸡蛋5个,葡萄干适量,牛奶80克,玉米淀粉20克,糖60克,油80克。

鸡蛋5个,葡萄干适量

  做法

  1.让鸡蛋清黄分离开来。

  2.蛋黄内加糖油奶搅拌均匀,筛入低粉继续搅拌均匀。

  3.蛋清在无水无油的盆里打到硬性发泡。

  4.分三次把蛋清混合到蛋黄液中上下翻搅防止消泡。

  5.烤盘铺油纸 依据个人口味放入适量的葡萄干。

  6.把混合好的液体倒入烤盘中,倒好后轻摔两下把大气泡摔出来,180度20分钟。

  7.20分钟后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油纸。

  简单鸡蛋糕

  材料

  鸡蛋(3个)、即发面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

  做法

  1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)。

  2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。 

  3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

  4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

  5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的鸡蛋糕的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋糕的朋友来说简直就是福利,看了上面说的鸡蛋糕的做法以及鸡蛋糕怎么蒸,心动的话就赶快行动,为了满足味蕾而加油吧。

鸡蛋糕怎么蒸 鸡蛋糕的做法大全 鸡蛋糕的家常做法 
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