蒜蓉茼蒿的做法 美味茼蒿在家做

  蒜蓉茼蒿是人们喜爱吃的食物,蒜蓉茼蒿的营养价值很高,多吃蒜蓉茼蒿对人体有很大的好处,而且蒜蓉茼蒿的做法也很多,那么大家知道蒜蓉茼蒿的做法吗?蒜蓉茼蒿怎么作比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜蓉茼蒿菜的做法。

  蒜蓉茼蒿

  材料

  茼蒿,大蒜,红干椒,味极鲜酱油。

  做法

  1. 茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段。

  2. 剥好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净,剪碎。

  3. 锅烧热,倒入油,加入蒜末和红干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,转大火,倒入酱油,翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足。

  2.茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感。

  3.这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要。

  蒜蓉炒茼蒿

  材料

  茼蒿250克,蒜三瓣,干红椒三个,花椒粒20粒,盐少许。

  做法

  1.茼蒿择洗干净,切寸段,梗与叶尽量分开放;

  2.蒜切末,干红椒切小段;

  3.炒锅注油,冷油时即放入花椒粒,中火,随油温升高,花椒炸出香味,捞出不要;

  4.放入蒜和辣椒爆香,放入茼蒿梗略炒,再放入茼蒿叶,调入盐,快速炒匀,关火即可。

  小诀窍

  在切茼蒿的时候好把茼蒿的梗和叶略微分开,炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒,如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。

  蒜泥茼蒿

  材料

  茼蒿,蒜,酱油,盐,淀粉,鸡精,花椒面。

茼蒿,蒜,酱油,盐,淀粉,鸡精,花椒面

  做法

  1.茼蒿洗净切成小段,蒜拍一下切成碎末(多一些好吃),用水泡一些淀粉备用。

  2.锅中加少许底油,油开后下入茼蒿段,加花椒面、少许酱油、盐翻炒均匀后盛出装盘。

  3.再加少许底油,待油八成热是下入蒜末,煸出香味后,倒入泡好的淀粉勾芡,然后将蒜末芡汁儿浇到炒好的茼蒿上就OK啦!

  蒜蓉虾皮蓬蒿菜

  材料

  蓬蒿菜250克,虾皮5克,蒜2瓣,盐,鸡精。

  做法

  1.准备阶段。

  2.蓬蒿菜摘去杂叶,用清水冲洗干净。

  3.沥干水分。

  4.锅里放水大火烧开。

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