青萝卜的营养价值非常的高，很多人都喜欢吃青萝卜，青萝卜具有通气，刮油的功效，吃多了油腻食物的朋友可以多吃点青萝卜，那么大家知道青萝卜的做法吗?青萝卜的功效与作用大家知道吗吗?下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法大全。
烧白萝卜条
材料
长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许。
做法
1、白萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀，甜椒对破斜切块。
2、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡，起锅时放点盐和鸡精即可。
白萝卜丸
材料
白萝卜250克，鸡蛋2个。
辅料
葱末少许，姜末少许。
调料
花椒盐15克，植物油1000克，淀粉适量， 胡椒粉1.5克，味精1.5克，精盐2.5克，酱油8克。
做法
1、白萝卜去根，用清水洗净，削去外皮，用礤板礤成细丝，再用刀剁碎，晾干水分。
2、放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。
3、再挤成蛋黄大小的丸子，下入烧至六成热的油锅内炸透，呈浇黄色时捞出，沥净油分，码放在盘内，随带花椒盐上桌即可。
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽。
做法
1. 白萝卜切薄片。
2. 白萝卜片在大碗里铺一层。
3. 撒上一层少许盐。
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟。
5. 15分钟后将碗里的水分倒出。
6. 再放入一大勺白糖。
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟。
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分。
9. 倒入两大勺子生抽。
10. 倒入一勺白醋。
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准。
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。
溜炒白萝卜
材料
白萝卜450克。
辅料
鸡蛋120克，木耳(干)40克。
