鱼香豆腐 鲜香好滋味一锅炖

  鱼香豆腐是一道很有特色的家常菜肴,它的口味很是鲜香,鱼的鲜味很浓,豆腐炖得很烂吸收了很多的汤汁很是美味。这道菜也是有一定实用价值的,很适合口味偏重的朋友。想知道鱼香豆腐的家常做法吗?下面就为大家介绍鱼香豆腐的做法

  做法一

  材料:北豆腐(一块)。

  辅料:豆瓣酱,大蒜,姜,糖,醋,酱油,盐,油。

  做法

  1、先将准备好的豆腐切小块。

  2、入油锅煎一下。

  3、煎至表面金黄。

  4、先调一些鱼香汁:白糖1勺、酱油1勺、醋2勺调匀取出备用,同时蒜、姜切末。

先调一些鱼香汁:白糖1勺

  5、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

  6、倒入豆瓣酱,炒出香味后。

  7、倒入2勺水或高汤。

  8、然后再往锅中倒入事先准备好的豆腐块。

  9、炒匀。

  10、再倒入事先调好的鱼香汁。

  11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

  做法二

  材料:豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油。

  做法

  1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

  调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

  2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

  3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

  4、倒入豆腐块,炒匀。

  5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

  制作提示1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了。

  2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利。

  3、豆瓣酱好事先切碎一些。

  做法三

  主料:豆腐(500克)。

  辅料:咸鱼(25克)。

  调料:大葱(10克),姜(5克),盐(3克),酱油(5克),花生油(30克),味精(2克),胡椒(2克)。

  做法

  1. 将豆腐洗净,切成2厘米的见方的块。

  2. 咸鱼、生姜、葱切成粒。

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