肉丝面的做法是很简单的，主要大材料就是肉丝和面条。它是很适合当早餐的，早晨起来，自己可以做一碗肉丝汤面，吃着面条，再喝着汤，光想想就是件很享受的事。想知道肉丝面的家常做法吗?下面就为大家介绍肉丝面怎么做。
青菜肉丝面
主料
新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。
步骤
1.将需要的材料都准备好。
2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。
4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
6.加适量清水，大火煮开后关小火。
7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
8.后用肉汤浇在面条里即可。
小贴士
1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。
2、如果是自己擀面就更好吃了。
榨菜肉丝面
主料
猪肉350g，榨菜150g，干面200g。
辅料
葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许。
步骤
1.干面条备用。
2.猪肉切成丝备用。
3.葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用。
4.榨菜切丝备用。
5.锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味。
6.把肉丝放进去煸炒。
7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。
8.然后放入榨菜煸炒下。
9.加放清水煮开，加入鸡精调味即可。
10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。
11.锅入清水，烧开。
