5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。
6.大火收汁即可盛出。
1.准备原材料。
2.虾剪去长须和虾脚。
3.背上开一刀，挑去虾线。
4.加入适量盐、料酒腌制一下。
5.生姜、大葱切成丝。
6.锅里放入适量油，爆香葱、姜丝。
7.放入虾炒到颜色发红，加入少许生抽翻炒。
8.加入少许水，焖煮两三分钟，加入水淀粉翻匀。
9.出锅了。
烹饪技巧
1、虾从背上开一刀，不仅好挑虾线，而且很入味;
2、水淀粉只要一点点就可以了。
油焖虾的做法五
1.虾一定要挑活的新鲜的，味才鲜。
2.虾洗净剪去虾须，挑去虾肠，沥干水分。
3.锅热适量油。
4.把虾均匀的排上油锅。
5.煎红一面在煎另一面。
6.待两面都煎红了加入适量冷水。
7.盖上锅盖焖5分钟。
8.掀开锅盖加入适量的味极鲜，大火收汁即可食用。
油焖虾的做法六
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2.用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
4.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
5.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
6.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对油焖虾的做法已经完全了解了呢?很多人都非常喜爱吃虾，虽然现在也不是吃虾旺的时候，但是人们仍然非常的喜爱吃它，味道非常的惹人爱，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
