韭菜花是我们日常生活中非常常见的食材了，韭菜花含有大量的维生索A，可维持视紫质的正常效能，因而适宜夜盲症，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样，炒食、腌制成韭菜花酱都是很常见的吃法，但无论荤素搭配、主菜辅料，都不影响到它的新鲜美味，那么韭菜花酱的做法有哪些呢?韭菜花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看韭菜花的做法大全吧。
猪颈肉炒韭菜花
食材
猪颈肉200g、韭菜花250g、胡萝卜80g、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量。
步骤
1.猪颈肉按照纹理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的长度择好，胡萝卜切丝、葱姜切成末。
2.猪颈肉下少量的老抽。
3.搅拌均匀，腌制5分钟左右。
4.锅里热油，放入猪颈肉肉炒至变色，然后装盘。
5.锅内余油，下姜末和蒜末煸炒出味。
6.倒入胡萝卜丝稍微炒一下。
7.即可下韭菜花翻炒到稍微变色。
8.下适量的盐调味。
9.再加入炒过的猪颈肉片，快速翻炒均匀入味。
10.装盘享用。
小贴士
1.因为猪颈肉肉嫩，所以腌制的时候不需要下生粉或者是油。
2.整个过程都是大火炒制。
韭菜花洋葱鸡丝
食材
鸡胸脯肉1块、韭菜花250g、洋葱半个、油盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量。
步骤
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 几滴油;
3.抓匀后腌制两、三分钟;
4.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱丝翻炒;
5.洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;
6.肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;
7.翻炒几下后下入适量的盐调味;
8.后继续翻炒几下就可以了。
韭菜花酱
食材
韭菜花一斤、红尖椒3个、姜适量、黄瓜一根。
