8、揉面把空气排掉，分割成16等分。
9、擀薄后放上肉馅。
10、向一个方向捏褶子后收口。
11、蒸锅放水，铺上湿笼布，把包好的包子排在上边，包子间要留一定的空隙，盖上锅盖放20分钟二次发酵。
12、大火蒸10分钟关火(上大汽后10分钟)，再等5分钟后打开锅盖取出即可。
做法三
用料
猪肉250克、面团500克、泡打粉1克、盐1茶匙、叉烧酱2汤匙、白糖2汤匙。
做法
1、猪肉加入调料腌制1晚上。
2、包上锡纸放入烤箱中烤熟200度45分钟左右凉凉切片。
3、包子面团加入适量的泡打粉，饧发20分钟之后分成大小始适中的面剂子。
4、烤熟的叉烧肉切成小粒，加入少许的叉烧酱搅拌均匀。
5、面皮上加入适量的馅料，包上收口。
6、烧开水，开锅放入包好的包子大火8分钟即可。
做法四
主料
低筋面粉(500克)、梅花叉烧肉(200克)、酵母粉(三克)、纯牛奶(适量)、蛋清 (一个)。
做法
1、牛奶热温，不烫手为好不要热。和酵母，白糖，蛋清一起混合搅拌均匀。
2、放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵。
3、叉烧肉切碎。
4、放入炒锅炒一下，放入蚝油一汤匙，拌匀。
5、面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑。
6、分剂子，不要擀，摁扁即可。不要放干面粉。
7、包成包子。
8、二次发酵半小时。
9、开水上锅蒸10-15分钟即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于叉烧包的做法文章的全部内容，现在大家对我上面介绍的几种方法是不是掌握了呢？学会了以后就可以在家里制作了，既可以享受自己动手的乐趣，又可以保障食品的安全。
