油炸糕的面怎么和 如何和面才松软

  油炸糕,是一种比较悠久的小吃了,说起它的吃法那也是非常的有特色,很有讲究。有不少的人都非常的喜爱吃,但是让人苦恼的是油炸糕的面怎么和呢?油炸糕的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍依稀油炸糕怎么和面吧。

  和面方法一

  食材主料

  准备糯米粉适量。

准备糯米粉适量

  方法/步骤

  1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;

  2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;

  3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼;

  4、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。

  注意事项

  糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合;

  加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。

  和面方法二

  做法

  1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;

  2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;

  3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;

  4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

  5、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。

  制作提示

  1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合;

  2、加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。

  油炸糕的做法一

  1、玉米面和糯米面的比例是1比4。

  2、用温水和面,静置一夜。

  3、红豆馅放入适量的白糖,搅拌均匀。

  4、面皮,拍成薄饼状。

  5、放入馅料。

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