面粉、鸡、青红椒、土豆、生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒、生抽、白糖、料酒、盐。
做法
1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团。
2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条。
3.下沸水锅中煮熟。
4.煮好的面条捞出。
5.鸡腿洗净。
6.青红椒洗净，土豆去皮。
7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒。
8.青红椒土豆分别切块。
9.将鸡腿剁块。
10.鸡块洗净血水后沥干。
11.热油，倒入鸡块。
12.将鸡块翻炒至变色，水分变干。
13.加入料酒翻炒。
14.加入花椒大料等炒出香味。
15.加入生抽。
16.加入老抽翻炒上色。
17.加入适量热水。
18.加入白糖，大火烧开。
19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透。
20.加入青红椒。
21.翻炒断生。
22.加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可。
23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的大盘鸡的家常做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃大盘鸡的人来说，真是极好的。看了上面说的大盘鸡做法以及大盘鸡的正宗做法，心动的话就赶快去试试，一定能做出鲜嫩爽口的大盘鸡。
