做法三
1、 黄豆芽摘洗干净。
2、 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3、 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4、 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5、 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
6、 把食材盛入碗中备用。
7、 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
8、 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
9、 加入料酒。
10、 加入酱油。
11、 加入适量的高汤或者清水，加少许糖
12、 煮出香味，再倒入肉片。
13、 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
14、 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
15、 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
小贴士
1、肉片加入蛋清和淀粉抓拌，后水煮的时候用筷子拨散，稍微煮至2分钟，不要时间长，这样才能保证肉片香，滑，嫩。
2、豆瓣酱和火锅底料一定要炒出红油出香味。
3、后的麻辣油，要小火慢慢炸出香味，然后浇在肉片上，这样菜品香味浓郁诱人。
做法四
1、准备好食材。
2、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。
3、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。
5、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
6、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
7、锅里油热，下入花椒炒香。
8、捞去花椒，下白菜帮子煸炒。
9、当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒。
10、炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。
11、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒、加适量的韩式辣椒酱，加鲜酱油，加盐，糖、鸡精、等调料煮开。
12、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白。
13、将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒。
14、取锅烧热油，浇在肉片上。
15、撒上蒜末，葱花即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于水煮肉片的家常做法文章的全部内容，现在大家应该大体了解了关于水煮肉片做法了吧。是不是想尝试一下啊，还等什么，赶紧为家人和自己做一份美味可口的水煮肉片吧。
