2、由于各自打发黄油的程度不同，加面粉的时候油面的成型度也不相同，以能团成面团为标准。
糖衣曲奇饼
食材准备
曲奇饼490g面粉，1茶匙泡打粉225g，常温未加盐黄油300g，白糖1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋，糖衣4盎司(100g)糖粉，1汤勺(15ml)水，食用色素/香料。
制作步骤
1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮(约4分钟)，然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
5.将烤箱预热至180℃。
6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟(或至边缘变棕色)。将饼干冷却用于装饰。
10.后用糖衣在上面进行点缀，糖衣曲奇饼取出即可。
巧克力豆曲奇
食材准备1杯(225克)，室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆。
制作步骤
1.将烤箱预热至190℃。
2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。
3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。
4.加入香草香精，搅拌均匀。
5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。
6.加入巧克力豆搅拌均匀。
7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。
8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟(或至边缘变棕色)。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道曲奇怎么做了吧。曲奇的做法是非常简单的，按照上文的方法，大家也这样做出美味的曲奇饼干哦。曲奇饼干的特点就是爽快的口感，而且味道非常诱人哦，大家也赶紧来试试曲奇饼干的做法吧。
