制作流程
1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮;
2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆土豆沙拉一起蒸熟;
3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，午餐肉切丁;
4、锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的;
5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动;
6、后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了;
7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了。
做法四
制作食材
土豆(黄皮)150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克、鸡蛋50克、花生油20克、牛奶10克、盐5克、白砂糖5克、醋5克、味精2克。
制作流程
1. 土豆洗净,放锅中加适量水，上火煮烂。
2. 捞出土豆剥去皮，切成方丁备用。
3. 香肠切成细丁。
4. 苹果去皮去核，切成小丁。
5. 黄瓜洗净后切成小丁备用。
6. 鸡蛋洗净两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内。
7. 牛奶煮开晾凉备用。
8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出晾凉，切成小块备用。
9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时淋入几滴花生油，边淋入边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油。
10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀。
11. 再淋上牛奶，将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道土豆沙拉怎么做了吧。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症，对我们的健康有非常好的帮助，上文中小编为大家总结土豆沙拉的做法，是非常简单的哦，大家也赶紧来试试吧。
