凉拌三丝
做法
1、土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。
2、锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。
3、土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。
4、控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。
清炒莴苣
做法
1、蒜切片。
2、莴苣切粗条。
3、淀粉加入水调匀。
4、平底锅烧热，倒入油，放入蒜片，煸炒出香味。
5、倒入莴苣，煸炒。
6、加入少许盐。
7、倒入水淀粉勾芡。
8、淋入少许香油。
9、煸炒出锅即可。
青椒土豆丝
做法
1、首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉。
2、葱姜切碎，柿子椒切丝备用。
3、炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜碎爆锅。
4、加入控干水分的土豆皮煸炒。
5、加入适量盐翻匀。
6、加入生抽翻炒几下。
7、下入柿子椒丝翻匀。
8、后加入适量陈醋翻匀即可出锅。
香爆西兰花
做法
1、西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。
2、水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。
3、蒜去皮切碎。
4、取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化。
5、煮锅烧开一锅水，放入西兰花焯一下水去除残留的农药。
6、炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味。
7、放入香菇翻炒翻炒。
8、倒入蚝油汁烧煮香菇。
9、香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。
10、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于蔬菜的做法文章的全部内容，现在大家知道蔬菜的营养价值有多高了吧，蔬菜的做法也是各种各样的。在我们日常生活中，常吃蔬菜对我们只有好处没有坏处。
