蛋挞水的制作方法 如何巧做蛋挞(2)

  方法四

  材料

  牛奶,砂糖,淡奶,低筋面粉,蛋黄。

牛奶,砂糖,淡奶,低筋面粉,蛋黄

  做法

  1、准备一个奶锅,将牛奶,砂糖,淡奶油倒入奶锅里,开小火煮至砂糖融化,不用煮开,然后晾凉。

  2、把蛋黄打散,倒入晾凉的液体中,搅匀,筛入低筋面粉,搅匀,然后把这锅液体过筛,倒入买来的蛋挞皮中,7--8分满。

  3、烤箱预热至220度之后,将蛋挞放入烤箱烤17分钟。中途观察蛋挞,不要过度焦化。

  方法五

  材料

  淡奶油,蛋黄,白糖,低粉。

  做法

  1、把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀。

  2、加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化。

  3、待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀。

  4、蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水。

  5、把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满。

  6、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可。

  技巧

  1、加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。好是不要留有颗粒状,以免影响口感。

  2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。

  方法六

  材料

  易麦酥油,低筋粉水面,低筋粉,水,鸡蛋,糖。

  做法

  1、将低筋粉,水,鸡蛋,糖,揉和均匀,揉至纯滑,做成水面备用。

  2、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面,放冰箱冷冻10分钟左右。

  3、将油面包进水面,擀至后三折,然后放入冰箱冷冻20分钟左右。

  4、再擀至后三折,再擀至后四折。然后放冰箱冷冻20分钟左右。

  5、擀至厚为4-5毫米左右的大面皮,用模具压出挞皮即可。

  6、大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的蛋挞水的制作方法,你们都学会了吧。对于喜欢吃蛋挞的人来说,这真是极好的。看了上面说的蛋挞的做法以及蛋挞的制作方法,垂涎欲滴的话就赶快去试着做一做,美味健康等着你。

蛋挞水的制作方法 蛋挞的做法 蛋挞的制作方法 
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