做法
1、将鸡胸肉切成细条，放容器中，加适量盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌匀，放冰箱冷藏半小时入味，也可以放置一晚。
2、将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉(也可用面粉)，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。
3、先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。
4、将油烧至四成热，把裏满面包糠的鸡柳放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱或沙拉酱。
小贴士
1、鸡柳切成小指粗即可，容易入味。
2、炸的时候火候非常重要，用小火炸，注意翻动，面包糠很容易糊。
做法五
食材
鸡胸肉300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。
步骤
1.鸡胸肉，鸡蛋，面包糠、番茄酱准备好。
2.把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。
3.鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
4.鸡蛋打成蛋液备用。
5.取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
6.再蘸匀蛋液。
7.然后滚一层面包糠。
8.依次做好，备用。
9.锅中放油，烧热。
10.油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
11.鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
12.出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
小贴士
1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道面包糠炸鸡柳的做法了吧。炸鸡柳是一道非常美味的家常菜，而且炸鸡柳的做法也是比较简单的。鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。按照上文的方法，大家也可以做出炸鸡柳哦。
