9.用刮板或者刀切成大小均匀的段。
10.将每个小段团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11.将红糖与干面粉混合成馅料。
12.松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮。
13.包上红糖馅料。
14.收口捏紧朝下放置，用手轻轻按扁。
15.平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。
花生酱小酥饼
材料
面粉(普通粉/低粉均可)200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克。
做法
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干，需增加油量)。
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀。
3、加入面粉(可不过筛)，揉匀成面团(无需冷藏)。
4、将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼。
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)。
奶酥酥饼
材料
奶油120公克，糖粉90公克，蛋75公克，盐1公克，高筋面粉300公克，奶水30公克。
做法
1.奶油软化后，加入糖粉、盐，一起打发至变白，再分次加入蛋拌匀，续加入已过筛的高筋面粉，搅拌至均匀，后加入奶水拌匀。
2.将作法1面煳装入挤花袋中，在烤盘上挤出直径约3公分的圆形(重复此作法，至面煳挤完为止)，需注意挤出的面煳大小、间格距离要一致，否则受热程度会不均。
3.入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。
西班牙酥饼
材料
低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，柠檬皮1个，无盐奶油45克，白油45克(没有的话用奶油代替)，全蛋15克。
做法
1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。
2、擦出柠檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面团。
3、将面团擀成厚约1公分的片状，再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。
4、以上火180度，下火160度烘烤30分钟左右。
小诀窍
1、低粉先以上下火各180度烘烤10分钟，放凉后过筛备用。
2、奶油先放在室温下软化。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酥饼的家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的酥饼了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
