柿子是我们日常生活中常吃的一种水果，美味可口。那么大家知道柿子的营养价值有哪些？柿子的吃法有哪些，怎么吃味道才棒。今天小编就带领大家了解一下关于柿子怎么吃的知识，让大家知道柿子的功效与作用。
秋天是收获的季节，各种水果都成熟了，苹果、核桃、荔枝等等，而显眼的还要数柿子。一树的柿子，远远看去，红彤彤的一片。如果从远处看田野，一眼望去，柿子树能代表秋天的丰收。满山遍野，到处都是红彤彤的柿子树。那么怎么吃柿子好呢？下面就为大家带来几种吃法。
臭泥去涩法
这种吃法不科学，但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大，还没来得及变成黄色的时候，我们就开始打柿子的主意了。
我们把绿柿子摘下来，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着，我们就称它为藕柿子。
青青的柿子吃起来一点都不酸，虽然不甜，但是很香脆。有时候会埋在小溪旁边，上面放个记号。每天都担心是否被偷了，嘿嘿，这也是一种童趣吧。
黄酒柿子
就是用黄酒去掉柿子的涩味，这种方法在农村被普遍采用。
深秋的季节，很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒，许多人家酿黄酒的直接目的，就是为了做黄酒柿子。
人们把快成熟的黄色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一个密闭的容器中，存放21天就可以开吃了。
柿子被黄酒去掉涩味以后是好吃的，特别脆，特别甜，又带一点滑腻的口感，非常爽口。
白酒柿子
程序和黄酒柿子的做法完全一样，只是采用的原料酒是白酒。
我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒，但都没有成功。白酒去涩的方法，主要是很难掌握酒的用量。
一旦遇上比较成熟的柿子，21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了，全都化成了汤。时间短些吧，柿子的涩味却没有去掉。
守株待兔法
只要柿子开始变黄，我们放学后爱往柿子树下跑。
由于各种原因，一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。
我们跑到柿子树下，就是为了找变红的柿子。
如果有大人经过问及来此的目的，我们会告诉来人说，我们刚上过“守株待兔”的课文，老师让我们体会守株待兔的感受呢。
等大人走后，我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来，我们以迅雷不及掩耳之速接住它。
如果接不住，掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。
火炕烘烤法
许多家庭都有火炕，我们把成熟的柿子放进火炕里，经过炕火一整夜的烘烤，大清早拿出来就可以开吃了。
经过烘烤，柿子不仅变小了，局部也变黑了，吃起来虽然还带些涩味，但热腾腾的柿子吃起来更有另一番滋味。
做成柿饼
把成熟的柿子削掉皮，然后用绳子串起来，挂在外面凉干，就成柿饼了。
这个过程有一个秘诀直接会影响柿饼的质量，那就是隔几天要把柿饼捏一捏，让柿饼内的水分综合一下。不然，柿饼后会变成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。
等到过了霜降的节气，柿饼自己会“上霜”。上霜后的柿饼，外层会出现一层白白的粉状物质。
这种粉状的物质，乍一看很象面粉，但不是面粉，那是从柿饼里面渗出来的一种糖分。
这种糖分甜甜的，用舌头一舔就不见了，舔过的地方立即会露出柿饼的真色。
这种吃法是柿饼基本的吃法，也是把柿子变成商品的方法。秋冬季节，很多农户门前都挂有成串成串的柿饼，一字排开几十串，成为农村一道道亮丽的风景。
