8.加入1大勺的郫县豆瓣酱里面。
9.翻炒均匀后，加入黄酒里面继续翻炒。
10.再加入蚝油里面。
11.后加点白糖、醋里面提味。
12.翻炒均匀了，就关火出锅了。
做法四
主料
小鱿鱼、 姜葱蒜、豆豉、盐、醋、生抽、蚝油、鸡精。
做法
1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净。
2、在鱿鱼身上划上几刀，不要切断。
3、锅里水烧开放姜葱，再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水。
4、起油锅，放入姜葱蒜。
5、加入豆豉炒出香味。
6、加入鱿鱼翻炒几下。
7、调入一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味。
8、后撒入葱花即可。
鱿鱼营养价值
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。
其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。
因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的酱爆鱿鱼等相关内容。现在朋友们都知道鱿鱼的做法了吧，鱿鱼的营养价值是很高的，它含有很多的脂肪，所以想要减肥的朋友们可以少吃些。酱爆鱿鱼很适合口味偏重些的朋友，可不要错过了。
