8.搅拌均匀备用。
9.猪皮冻切碎。
10.将猪皮冻与肉糜放一起。
11.按自己口味加盐搅拌均匀。
12.取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可。
13.将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟。
14.取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅。
15.包好的包子生坯。
16.锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟。
17.包子成品，咬一口的包子里面全是汤。
烹饪技巧
1、将葱花、姜末、酱油和料酒都放到肉馅里一起剁可以使肉馅更好的入味，此方法只适合自己在家剁肉馅哦;
2、包子的皮要尽量的薄，这样能让包子里的汤浸一下包子皮，包子皮也有香味儿;
3、多放一些猪皮冻，皮冻包的越多汤也就越多。
卷心菜包子
材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
卷心菜包子做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。
酱肉烤包子
材料：面粉(自发粉)酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋。
调料：盐，酱油，五香粉，香油。
做法
1将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉;
2将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发1小时左右备用;
3将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用;
4将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对包子的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的包子的几种做法，包子是我们日常常吃的食物，早餐晚餐我们都会吃它，所以学会如何包包子也是有必要的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
