炒饭的种类 这样炒饭才好吃(2)

  做法

  1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

  2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

  3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

  4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

  5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

  6.后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

  蒜香黄油虾仁炒饭

蒜香黄油虾仁炒饭

  材料

  虾仁,大蒜,黄油,冷饭,柠檬。

  做法

  1. 先腌制虾仁, 切碎大蒜,并放在黄油里,加热到黄油融化,爆出蒜香。待冷却 放入虾仁和少许盐。

  2.冷饭放入锅的一边,另一半边放虾仁。因为我用得是平底锅,所以 在煎虾仁得同时 可以稍微温热一下饭。

  3.待虾仁稍微变色,翻炒入米饭。

  4.浇一点柠檬汁,起到清香的效果。

  孜然牛肉炒饭

  材料

  牛里脊1小块,米饭80克,香菜2棵,洋葱适量,孜然适量。

  做法

  1、把牛肉切成薄片,然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀,然后放入少量淀粉抓匀备用。

  2、把洋葱洗净切成丝,香菜洗净。

  3、起锅倒油,油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。

  4、再放入洋葱一起翻炒。

  5、等牛肉变色后放入米饭,再加入一些孜然和芝麻炒匀。

  6、后调入适量的盐,放入香菜翻炒均匀就做好了。

后调入适量的盐,放入香菜翻炒均匀就做好了

  火腿炒饭

  材料

  隔夜米饭,火腿,鸡蛋,葱花,盐,酱油,花椒面,白酒。

  做法

  1、先将鸡蛋炒散,然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒。

  2、倒入适量的米饭,再倒入少许白酒,翻炒均匀后加入花椒面,倒入酱油,炒散、炒匀就OK啦。

  结语:以上就是炒饭的家常做法,这么多美味的炒饭,我们可以在早晨做早餐吃,炒饭种样繁多,味道各不相同,要想做出这些美味又营养的炒饭,那还等什么呢,赶紧跟着小编来学一学吧。

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