4.下油放蒜头，炒香。
5.放入苦瓜炒。
6.炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放。
7.放盐后炒一下就可以了。
8.炒好就可上碟了。
做法四
主料：苦瓜200g。
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，枸杞适量。
做法
1.准备食材。
2.枸杞洗净用温水略泡。
3.苦瓜对切挖净瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡盐水中泡十分钟左右。
6.蒜拍碎切成细末。
7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入适量盐。
10.略炒后加入泡发的枸杞。
11.再翻炒片刻后出锅即可。
小贴士：1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。
2、苦瓜入锅略炒即可，不必火侯太大。
营养价值与功效
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
功能
味苦，性寒;归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。
还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的清炒苦瓜的做法大全的内容。现在朋友们都知道清炒苦瓜的做法是什么了吧，苦瓜的营养价值是很高的，胃不好或者想要强身的朋友们可以适当的使用一些，是很有好处的。文章中介绍的做法和简单，朋友们不要错过了。
