4、热锅，倒入适量花生油，烧七成热。
5、放入姜片、花椒稍微爆锅。
6、将切好的五花肉倒入翻炒，至表面出油微黄。
7、挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。
8、倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软。
9、调入适量盐、味精即可装盘食用。
特点：成菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，唇齿留香，回味无穷。
做法五
食材
鸡蛋豆干100g、五花肉300g、青椒30g、红辣椒30g、油适量、盐适量、鸡精适量、豆豉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
步骤
1.准备好材料。
2.将鸡蛋豆干切片。
3.准备好豆豉。
4.将五花肉切片，薄一点比较好哦。
5.切好的青椒和红辣椒。
6.切好的配料，准备好油。
7.配料下锅翻炒，放入豆豉。
9.将五花肉下锅，放入少许料酒、老抽。
10.放入青椒和红辣椒、鸡蛋豆干，再放入生抽、少许的盐，后放入鸡精即可。
做法六
坐臀猪肉(200克)、芥菜(65克)、白糖(4克)、酱油(4克)、甜面酱(10克)、黄酒(6.5克)、葱姜(6.5克)、蒜苗(少许)。
1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟;
2、将煮好的肉切成片状;
3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态;
4、将火调小放入少量的姜蒜及辣椒筒将;
5、将甜面酱放入油里炒，当酱香四溢时将肉混合;
6、加入少许的盐、鸡精翻炒几下起锅装盘。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的酱爆肉了吧。酱爆肉是一道制作方法简单，食材易得，颜色鲜艳，香味浓郁的家常菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。按照上文的方法，大家也赶紧来试试吧。
