饺子有很多的种类，比如韭菜的，肉馅的，三鲜的。味道都非常的诱人香浓。那么你们知道三鲜馅饺子的做法吗?三鲜馅饺子配料有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下三鲜馅饺子做法大全吧。
三鲜馅饺子做法一
1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软(水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)。
4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了。
三鲜馅饺子做法二
1将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
3将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
4韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5将醒好的面团滚成长条。
6揪成小剂子并按扁。
7将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8取一小面饼放入足量的馅。
9合拢饺子皮并捏紧。
10按此步骤包好所有饺子。
11沸水下锅煮熟便可。
三鲜饺子的做法三
1.和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45(以一斤面粉为例，倒入清水225克，加入盐1克)，揉成面团后加盖醒制20分钟。
2.馅料做法：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，放入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，韭菜洗净切碎，海米泡水切碎，混合在肉馅里搅拌均匀。
