清炒山药是以山药为主要食材的家常菜，清脆爽口，山药的营养价值丰富。清炒山药的做法很简单，那么你们知道这道简单的食谱该如何做吗?下面就让小编给大家介绍一下清炒三药的家常做法吧。
清炒山药的做法一
1山药去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一会。
3胡萝卜、青椒切成菱形片。
4锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5加入木耳翻炒。
6加入山药片。
7加入少量盐翻炒。
8加少许鸡精出锅。
小窍门
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。
2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山药时要轻，以免弄断。
清炒山药的做法二
1.山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟。
2.再捞起沥水。
3.胡萝卜、香葱处理好待用。
4.炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。
5.加入山药片，大火翻炒片刻。
6.加入半碗清水。
7.加盖焖煮至熟。
8.加入盐炒匀。
清炒山药的做法三
1.山药去皮洗净。
2.切成小薄块状。
3.辣椒洗净，切成丝。
4.锅中放油，油热后倒入山药，翻炒片刻即可。
5.放入青辣椒，翻炒片刻，加入盐，醋，翻炒均匀即可。
清炒三药的做法四
1将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)，山药去皮后切菱形片。
