西兰花是很有营养的蔬菜之一，长的和花菜差不多，但是颜色是绿色的，西兰花常见的吃法就是清炒，这样吃蔬菜的营养不会流失过多，那么大家知道西兰花的做法吗?西兰花怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下西兰花的做法大全。
大蒜清炒西兰花
材料
西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克。
做法
1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。
2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟。
放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。
小诀窍
烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。
清炒西兰花
材料
西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水。
2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起;
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
西兰花爆炒鸡心
材料
鸡心，西兰花，盐，鸡精。
做法
1、鸡心去掉白色的肥油。
西兰花开水烫一下，水里加点盐。
2、先炒鸡心，加水稍微炖一会。
3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅。
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油。
再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
