面粉煎饼的做法大全 做不一样的煎饼

  我们一般在外面经常吃的煎饼就是杂粮煎饼了。其实面粉也可以做煎饼,它的口感另有一番风味。面粉相较于杂粮粉更细腻一些,所以用它做的煎饼颗粒会很少,很适合孩子和老年人。下面就为大家介绍面粉煎饼的做法大全。

  做法一

  材料:培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙。

  做法

  1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁一旁备用。

  2.取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐渐加入面粉和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到混合均匀。

  3.取一个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。

  放4片煎熟的烟肉,形成圆圈在面糊上面,使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边缘开始变脆。

  将饼翻一面,煎另一边,直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。

  铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。

  做法二

  材料:香葱、中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉、粉浆。

  做法

  1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

  2、两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

  3、把锅烧热了以后,倒一些油进去,好摇晃一下锅,让锅的周边都淋上油。

  4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

  5、立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

  6、打入一只鸡蛋。

  7、把鸡蛋打破,让蛋黄和蛋清都能均匀的铺在面皮上。

  8、在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。

  9、再放入虾皮,稍煎。

  10、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。

  11、摊好的饼放到案板上。

  12、分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱。

  13、放入半根油条。

  14、再放入少许的生菜。

  15、用手把煎饼、油条和生菜紧紧地卷起来即可。

  16、其它依次做好。

  做法三

  材料:油,盐,水,鸡蛋,面粉。

  做法

  1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊,不能太干也不能太稀,醒20分钟。

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