蒸蛋是我们日常生活中非常喜欢一种美食，它的味道十分的鲜美，并且营养价值也是非常的高的，很多人都是极其喜爱吃它的，它也是极其适合各个年龄的人吃的，而蒸蛋也是分为很多的，有肉末蒸蛋、南瓜蒸蛋等，今天小编就为大家介绍一下微波炉蒸蛋的做法。
微波炉蒸蛋做法
微波炉是家庭常见的也是常用的，很多家庭都有，而微波炉的作用也是挺多的，还可以做各种美食，下面小编就为大家介绍一下微波炉蒸蛋做法。
材料：鸡蛋，虾仁，葱花。
调料：食用油，盐。
步骤
1、取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2、在上述涂油的容器中把鸡蛋在打散，加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋加大半碗水就好了。
3、将蛋液朝着一个方向搅拌。
4、加盐，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀。一定要把它搅到出现细腻的泡沫。
5、如果喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花等辅材。
6、加上盖子或者保鲜膜。
7、放入微波炉高火加热，若微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，注意不要一口气加热那么久，好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样鸡蛋羹不容易出现蜂窝。
8、等微波炉加热完成即可得到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了。
9、如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在鸡蛋羹上，也别有一番滋味哦。
肉末蒸蛋
制作食材
原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。
制作流程
1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。
2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、鸡蛋、盐。
做法
1. 小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。
2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。
