做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。
5、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。
6、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。
8、加入西红柿丁。
9、放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。
10、关火后，撒上蒜末搅匀。
11、水开后放入面条，煮熟。
12、面条沥干水分后，盛入碗中。
13、浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
蝴蝶卷馒头
原料
面粉500克、牛奶320克、酵母5克。
做法
1、把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。
2、大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。
3、发至两倍以上大，完成发酵。
4、把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。
5、如图示，两头向内卷起。
6、如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。
7、用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
8、用刀子将蝴蝶的触须切开。
9、稍微整理下形状。
10、依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
11、开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
香菜馅饺子
原料
面粉400克、清水230克、猪肉馅、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
做法
1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。
2、香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、调味和适量清水搅拌上劲。
3、香菜切碎，葱切碎，姜切末。
4、把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。
5、把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅。
6、将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7、包入馅，依次包好。
8、锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。
结语：以上就是一些面食的家常做法，做面食时主要的就是食用白面粉和水，这样不论想吃怎样的面食都可以做出来，面食里含有很多丰富的矿物质，多吃面食对人体也是有很多好处的，感兴趣的人可以多学学哦。
