秋季已经来临,随着气温的不断的降低,秋季也已经越来越深,而秋季有时养生的好的季节,养胃是好不过的了,而养胃的方法是非常的多的,但是饮食养胃是人们非常喜欢的,而秋季养胃喝粥是好的了,今天小编就为大家介绍一下诶秋季健脾养胃粥吧!
健脾养胃粥
健脾养胃对于人们来说是非常的熟悉的,特别是在秋季很多人都是会吃一些养胃健脾的食物的,下面小编就为大家介绍一些健脾养胃的粥吧!
南瓜粥
《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以好连皮一起食用,如果皮较硬,就用刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
南瓜粥做法一
原料:南瓜、糯米粉。
做法
1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,好放在搅拌机里搅一下。
2、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开。糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可。煮的时候好向同一方向不停的搅动,以防糊底。
南瓜粥做法二
原料:米3两150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6两210克、鲜百合1两35克。
做法:米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。后放入鲜百合瓣,翻滚便成。
红薯粥
红薯性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。
红薯虽然属于碱性食品,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物,但如食用太多,吃得不得法,也会因含纤维素过多而导致腹胀。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。
红薯粥做法一
原料:红薯、粳米。
做法
1、将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。
2、将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
红薯粥做法二
原料:红薯、东北大米。
做法
1、红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧)。
2、东北大米洗净,与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法),加入3倍于材料高度的水;高压锅加砝后再次冒蒸汽时,将火调小,继续煮15分钟即可关火。