杂粮煎饼为讲究的是煎饼，煎饼做的好不好影响整个杂粮煎饼的口感，可以所煎饼是是这道菜的灵魂，那么煎饼的面糊怎么做呢?怎么做才好呢?下面小编就为大家介绍一下杂粮煎饼的面糊做法及杂粮煎饼的做法。
杂粮煎饼
材料
玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克。
做法
1.三种面粉倒入容器中。
2.再加入鸡蛋一个。
3.加入水和盐。
4.混合均匀。
5.然后过筛一下。
6.面糊会比较细腻。
7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形。
8.当圆饼边缘出现焦色时。
9.这时开始揭饼。
10.顺着翘起的边揭。
11.然后提起。
12.放晾网上即可。
杂粮煎饼
材料
玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。
做法
1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
2，倒进锅里。
3，用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，好是木制的，铁的容易破。
4，翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
杂粮煎饼
材料
韭菜，鸡蛋，煎饼。
做法
1、鸡蛋弄点油先炒熟，韭菜切碎，弄点盐拌好。
2、一张煎饼从中间去开，一切二。其中的一半铺点韭菜鸡蛋，一合二;另一半横着把这块包进去。
3、平底锅烧热，略放一点点油，煎饼平铺进去，两面一炕即可。
自制杂粮煎饼果子烤箱版
材料
杂粮煎饼3张，芝麻海带丝一袋，火腿肠1个，鸡蛋一个，豆瓣酱适量。
