平时在家时总是会做鸡蛋煎饼来吃，具体的做法也很简单，说要煎饼，那还得属山东煎饼为地道，那么煎饼怎么做呢，它的做法有哪些呢，让我们跟随小编一起来看看各种煎饼的做法吧。
做法一
主料
准备好适量的面粉和鸡蛋。
辅料
韭菜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量。
做法
1.准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，我还切了点韭菜碎放进去，又好看又好吃。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。
2.把锅烧热后，在锅上涂上一层油，再把面糊倒上去，用铲子抹平摊成面饼状，正反两面都翻一下。
3.煎饼卷的大葱和酱。
4.还可以卷各种蔬菜。
5.合胃口的当然是蘸着又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。
6.吃在嘴里辣味十足，很好吃。
7.就这样直接吃也不错喔。
做法二
用料
面粉鸡蛋生粉(淀粉)葱火腿肠盐。
做法
1.葱切葱花。
2.火腿肠切细粒。
3.生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦。
4.适量盐。
5.加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要。
6.不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开。
7.撒上葱花。
8.撒上火腿肠粒。
9.开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈。
10.等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋。
11.蛋液用勺子抹开。
12.小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型。
13.面皮也可以自然这样拿起来。
14.就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步。
15.卷好。
16.卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈。
17.做好的煎饼卷，吃的时候可以切块。
做法三
主料
辣白菜泡菜50g、面粉50g。
辅料
油适量、盐适量、胡萝卜适量、金针菇适量、韭菜适量、火腿适量。
步骤
1.自制辣白菜泡菜切碎 火腿切丝，韭菜切段，金针菇切段，胡萝卜切丝。
2.面粉加水和成稍稠的面糊，喜欢硬一点的饼子可以浓稠一些，喜欢软软的可以稀一些，不要太稀哦。
3.切碎的泡菜倒入面糊加少许盐拌匀。
