孩子的饮食往往是家长们很重视的，饮食搭配的营养均衡，孩子才能健康成长。早餐是很重要的，早餐吃得好，孩子上课时才能精神抖擞，认真听课。下面就为大家介绍儿童早餐搭配和儿童早餐食谱的内容。
儿童营养早餐应如何搭配
营养学者普遍认为，早餐应该多样化，不能只是单一的牛奶加鸡蛋，更不能是单一的油条加咸菜。根据合理营养与平衡膳食的要求，孩子们的营养早餐应具备以下四类食物。
1.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。
2.动物类食物——鸡蛋或肉类。
3.喝牛奶或豆浆等大豆制品。
4.早餐配新鲜蔬菜或水果食用。
如果四类齐全，则早餐质量好;如果食用了其中的三类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，则早餐质量较差。
早餐吃不好有害健康
1.早餐吃得不好或不吃早餐的学生，营养摄入不足，容易饥饿，导致反应迟钝、头晕、心慌、耐力差，严重时还会出现“低血糖”反应，甚至出现意识丧失。
2.吃不好早餐或不吃早餐还会诱发胃炎、胆结石等多种疾病。
3.中小学生经常不吃早餐或吃不好早餐，会使能量代谢失衡而导致某些孩子营养不良，影响身体发育。
4.儿童营不吃早餐或吃不好早餐，在学习上则上课时困倦，心神不安，情绪躁动，注意力难以集中，回答问题反应迟缓，做作业丢三落四，记忆力明显减退，学习成绩逐步下降，上体育课缺乏耐刀。
青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
材料：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子
材料：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法
1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4、鸡蛋1个打散。
5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
材料：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
